青島福安達(dá)3T瞬時(shí)滅菌機(jī)A

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產(chǎn)品描述

參數(shù)

工作原理：

青島福安達(dá)瞬時(shí)高溫殺菌機(jī)主要由三段式薄換熱器、高壓啤酒泵、加熱系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、管道系統(tǒng)和控制部分組成。從啤酒清酒罐來(lái)的4℃的冷啤酒經(jīng)高壓泵21Pol加壓后，進(jìn)入板式換熱器的第二區(qū)（預(yù)熱段），與剛經(jīng)過(guò)殺菌加熱后進(jìn)入第二區(qū)的72℃啤酒對(duì)流換熱，從而被預(yù)熱到55℃，經(jīng)過(guò)預(yù)熱的啤酒從第二區(qū)流出后進(jìn)入第三區(qū)（加熱區(qū)），被85℃的加水加熱到工藝要求的殺菌溫度72℃。隨后進(jìn)入保溫管，在此溫度下保持30秒，實(shí)現(xiàn)對(duì)酵母的殺菌，殺菌后的72℃啤酒返回到板式換熱器的第二區(qū)，將熱能傳給4℃的冷啤酒，從而被冷卻至24℃，再進(jìn)入換熱器的第一區(qū)，被冷卻卻到4℃，至此完成整個(gè)殺菌過(guò)程，經(jīng)過(guò)殺菌的啤酒輸送到緩沖罐等候罐注。

殺菌溫度的控制：

有效地控制住殺菌溫度為72℃，是系統(tǒng)運(yùn)行的關(guān)鍵，殺菌溫度太高，會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的氧化味，同時(shí)將使許多風(fēng)味物質(zhì)被損，還將引起蛋白類變性，從而影響啤酒膠體穩(wěn)定性及泡沫穩(wěn)定性，殺菌溫度不足，又不能保證一定的生物穩(wěn)定性（即保質(zhì)期）。

殺菌時(shí)間和壓力的控制：

系統(tǒng)設(shè)有高壓啤酒泵，由于該設(shè)備結(jié)構(gòu)及為緊湊，特別是薄板換熱器上部的保溫盤管，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的設(shè)計(jì)和加工，它將保證在規(guī)定流量的情況下，啤酒流經(jīng)保溫管的時(shí)間（即殺菌時(shí)間）為30秒，在壓力和流量穩(wěn)定的前提下殺菌時(shí)間才能保證，殺菌溫度才能精確控制。由于進(jìn)入啤酒泵前的啤酒壓力不一定是要求的壓力1bar，使得啤酒的壓力不一定恒定在規(guī)定范圍，這時(shí)可通過(guò)變頻器控制加壓泵轉(zhuǎn)速來(lái)改變進(jìn)入殺菌機(jī)的啤酒壓力。如低于設(shè)定壓力時(shí)便打回流或停機(jī)。啤酒流量的控制由電磁流量計(jì)和流量調(diào)節(jié)閥控制，如流量低于設(shè)定流量便打回流或停機(jī)。殺菌時(shí)間和殺菌溫度一樣，是決定殺菌效果的關(guān)鍵因素，一般我們采用PU值，即巴氏殺菌單位來(lái)表示殺菌效果。我公司產(chǎn)品能有效控制PU值25PU ，完全能符合要求的。二氧化碳在啤酒中的溶解度與啤酒的溫度和壓力是密切相關(guān)的，要保持啤酒中CO2 含量，殺菌壓力要達(dá)到≥0.8MPa，如果啤酒壓力低于此數(shù)，啤酒中CO2開(kāi)始溢出，起泡生成氣泡。這些氣泡的產(chǎn)生導(dǎo)致啤酒受熱不均勻，破壞殺菌效果，同時(shí)導(dǎo)致啤酒質(zhì)量下降，該系統(tǒng)可對(duì)殺菌溫度進(jìn)行自動(dòng)控制，從而有效地保證殺菌效果，如殺菌溫度低于設(shè)定溫度時(shí)便打回流，如出口溫度高于設(shè)定溫度時(shí)也會(huì)打回流。總之，該系統(tǒng)對(duì)殺菌溫度、時(shí)間、壓力、流量都有嚴(yán)格的控制，溫度和壓力控制器采用西門子公司的程序控制器，具有很強(qiáng)的控制精度。

瞬時(shí)滅菌機(jī)技術(shù)參數(shù):

1、生產(chǎn)能力 3t/h

2、啤酒入口溫度 1～4℃

3、啤酒出口溫度 1～4℃根據(jù)工藝要求設(shè)定

4、啤酒殺菌溫度 72℃ 根據(jù)工藝要求設(shè)定

5、啤酒殺菌時(shí)間 30s

6、殺菌機(jī)前系統(tǒng)壓力 0.15~0.3 MPa

7、殺菌機(jī)系統(tǒng)啤酒壓力 ≥ 0.8 MPa

8、殺菌機(jī)出口灌裝系統(tǒng)壓力 0.15～0.2 MPa

9、功率 3.5KW

10、蒸汽 ≥ 2.5 bar

11、蒸汽耗量 36kg/h

12、冰水流量 ≥ 9t/h（-4～-6℃）

13、冰水能耗 1.5 萬(wàn)kcal/h

14、壓縮空氣 ≥6bar

外形尺寸： 1800×1600×2200

瞬時(shí)滅菌機(jī)配置清單：

序號(hào)	名稱	單位	數(shù)量	生產(chǎn)廠家
1	蒸汽截止閥	只	1	上海
2	蒸汽過(guò)濾器	只	1	上海
3	蒸汽自立式減壓閥	只	1	杭州沃儀
4	氣動(dòng)蒸汽調(diào)節(jié)閥	只	1	杭州沃儀
5	蒸汽---熱水加熱器	臺(tái)	1	容大輕工
6	熱水平衡罐	臺(tái)	1	容大輕工
7	熱水泵	只	1	杭州南方
8	衛(wèi)生型啤酒電磁流量計(jì)	臺(tái)	1	億川
9	衛(wèi)生型啤酒流量調(diào)節(jié)閥	只	1	杭州沃儀
10	進(jìn)酒泵	臺(tái)	1	杭州南方
11	加壓泵(變頻)			杭州南方
12	冷媒泵	套	1	杭州南方
14	衛(wèi)生型壓力傳感器	只	1	上海敖龍
16	溫度表	只	1	上海敖龍
17	氣動(dòng)二位/三通閥(用于送出、回流轉(zhuǎn)換)	只	1	華安
18	氣動(dòng)蝶閥	只	1	華安
19	溫度傳感器	只	2	上海敖龍
20	電磁閥	只	3	亞德客
21	板式換熱器〖三段〗	臺(tái)	1	江陰
22	保溫管	套	1	容大輕工
23	空壓(減壓、過(guò)濾)系統(tǒng)(配套調(diào)節(jié)、轉(zhuǎn)向閥等)	套	1	亞德客
24	控制柜	臺(tái)	1	容大
25	電器	套	1	德力西
26	PLC	臺(tái)	1	西門子
27	模塊	臺(tái)	1	西門子
28	觸摸屏	臺(tái)	1	臺(tái)灣威綸
29	變頻器	臺(tái)	2	中智
30	控制軟件	套	1	容大輕工